Comment mesurer la performance hôtelière selon le type d’exploitation ?

📊 Comment mesurer la performance hôtelière selon le type d’exploitation ? Mesurer la performance d’un hôtel ou d’une résidence hôtelière est essentiel pour prendre des décisions éclairées en matière de stratégie, de tarification et de rentabilité. Les directeurs financiers (DAF), revenue managers ou gestionnaires utilisent une série d’indicateurs de performance hôtelière (ou KPIs hôteliers), extraits des systèmes de gestion (PMS).

🔍 Quels sont les principaux indicateurs de performance hôtelière ?

Parmi les indicateurs clés utilisés dans l’hôtellerie, trois se distinguent :

ADR (Average Daily Rate) – Tarif moyen journalier

OR (Occupancy Rate) – Taux d’occupation

RevPAR (Revenue per Available Room) – Revenu par chambre disponible

Ces indicateurs permettent de comparer les performances entre hôtels ou au sein d’un même groupe. Mais leur pertinence peut varier selon le type d’exploitation hôtelière : hôtel indépendant, résidence de tourisme, hébergement insolite, location courte durée ou établissement hybride.

💰 ADR : Tarif moyen journalier

L’ADR mesure le revenu moyen par chambre vendue sur une période donnée. C’est un indicateur central pour analyser la stratégie tarifaire et la rentabilité de chaque chambre.

Formule ADR :

Revenu total des chambres / Nombre total de chambres vendues

Exemple réel : Un hôtel qui génère 16 554 529 € pour 165 711 chambres vendues aura un ADR de 99,9 €. 🔧 Comment améliorer l’ADR ?

• Ajuster les prix dynamiquement selon la demande (événements, saisonnalité)

• Tester différents segments tarifaires (familles, pro, premium)

• Proposer des surclassements (upsell automatisé via Oaky ou Revinate)

• Vendre des packages incluant petit déjeuner, spa ou activités

📈 OR : Taux d’occupation

L’Occupancy Rate mesure le pourcentage de chambres occupées sur la période par rapport à celles disponibles.

Formule OR : (Nombre de chambres occupées / Nombre total de chambres disponibles) x 100

  Exemple concret : Un hôtel avec 817 chambres occupées sur 1 361 disponibles en juin a un OR de 60 %.

📌 Comment augmenter le taux d’occupation ?

• Lancer des offres spéciales en basse saison (midweek, long séjour)

• Cibler les entreprises locales (séminaires, tournées commerciales)

• Capitaliser sur les événements locaux (festivals, salons) avec des offres packagées

• Développer des partenariats avec agences de voyage, agences immobilières, etc.

🔀 RevPAR : Revenu par chambre disponible

Le RevPAR combine les deux indicateurs précédents pour évaluer la rentabilité globale des chambres, louées ou non.

Formule RevPAR : ADR x Taux d’occupation

Exemple : Si ADR = 232,39 € et OR = 69,6 %, alors RevPAR = 161,74 €

  📌 Stratégies pour améliorer le RevPAR

• Équilibrer tarif et occupation grâce au revenue management

• Limiter les annulations avec des tarifs non-remboursables avantageux

• Mettre en avant les chambres à forte valeur ajoutée (vue, terrasse, équipements)

• Utiliser les données clients pour du yield ciblé

📊 Indicateurs avancés selon le type d’exploitation

Chaque modèle d’exploitation a ses particularités. Voici les KPIs spécifiques à considérer :

Indicateur Utilité

• TrevPAR (Total Revenue per Available Room) Intègre tous les revenus (restauration, spa...)

• ARPAR (Adjusted Revenue per Available Room) Corrige RevPAR selon les coûts variables

• RevPAM (Revenu par m² disponible) Idéal pour hôtels avec nombreux espaces communs

• LTV (Lifetime Value) Mesure la valeur long terme d’un client fidèle

• GAC (Coût d’acquisition client) Compare coûts marketing vs revenus réels

• NPS / eNPS Mesure de la satisfaction client et employé

• Taux d’utilisation Suivi précis de tous les espaces, au-delà des chambres

• ALOS (Average Length of Stay) Durée moyenne du séjour, optimise le planning

• GOPPAR Indicateur de rentabilité réelle incluant les charges

• RevPASH (Revenue per Available Seat Hour) Spécifique aux restaurants et espaces événementiels

🌱 Nouveaux KPIs liés à la durabilité

Les voyageurs sont de plus en plus sensibles à l’impact environnemental. Il devient crucial de suivre :

Empreinte carbone par chambre occupée

Consommation énergétique par nuitée

Part des produits locaux ou responsables dans les services  

🧠 Quel outil pour suivre ces indicateurs ?

Les outils de Business Intelligence (BI) intégrés aux PMS (comme ceux de l’Apaleo Store) permettent d’automatiser les tableaux de bord et d’accéder à une vue en temps réel des performances.

✅ Conclusion

Mesurer la performance hôtelière ne se limite pas à suivre l’ADR ou l’OR. Pour une gestion optimisée, il faut combiner les indicateurs classiques, les KPI avancés selon votre modèle économique, et des données qualitatives sur la satisfaction client et employé.